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《巧厨娘妙手烘焙》专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，由搜狐名博主圆猪猪和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界

下载格式: pdf。共288页。文件容量 :83.9M。: 作者：圆猪猪; Chapter1烘焙必备-快快乐乐边学边做; ★烘焙工具; 测量工具; 分离工具; 搅拌工具; 整形工具; 成形工具; 烘烤工具; 切割工具; ★烘焙材料; 粉类材料; 油脂、芝士材料; 糖类材料; 干果类材料; 巧克力类材料; 其他材料; Chapter2饼干篇-简简单单品味酥脆; .......; Chapter3蛋糕篇-轻轻松松体验香滑; Chapter4面包篇-健健康康感受松软; Chapter5酥挞篇-层层叠叠尽享美味; Chapter6烘焙零食篇-开开心心自制香甜; 烘焙必备技法; 1.打发黄油; 2.简易蛋糕制作要点; 3.蛋白打发法; 4.打发鲜奶油; 5.全蛋打发法; 6.面包制作流程; 7.直接法制作面包; 8.中种法制作面包; 9.汤种法制作面包; 10.酥皮制作; 11.卡仕达酱做法

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